Dünya Sever

YEMEK MENÜSÜ 10 ;

VİŞNELİ YAPRAK SARMASI ;

1. Asma yaprağını kaynar suda bekletip çıkarıyoruz.
2. 1 soğanı yağda kavuruyoruz
3. 2 su bardağı pirinç
4. Kuş üzümü
5. Biraz maydanoz
6. Bir yemek kaşığı nar ekşisi
7. Bir yemek kaşığı şeker
8. Tuz,karabiber,nane,tarçın,yeni bahar
9. 2 su bardağı sıcak su yada vişne suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz (10dk)
10. Sarma sararken 1 vişne içine koyup sarıyoruz.
11. Sarmaların üstünü geçmeyecek şekilde 1 su bardağı su yada vişne suyu koyup  30-40dk pişmeye bırakıyoruz. (tencerenin altına yaprak döşüyoruz en üstüne tabak kapatıyoruz)

1. Milföy hamuru
2. Yağda kavrulmuş 1 soğan
3. Haşlanmış havuç,patates,bezelye

YEMEK MENÜSÜ 8

CÜMBÜŞ PİLAVI ;

1. 4-5 Patlıcanı uzunlamasına doğrayıp yağ+tuzlayıp 200 derece fırına atıyoruz.
2. 2 kopya biberi ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz
3. 2-3 su bardağı pirinci ekliyoruz. ( tuzlu suda ıslatılmış )
4. Haşlanmış havuç , bezelye , patates ekliyoruz.( Garnitür)
5. Kuş üzümü
6. Karabiber , tuz , nane , tarçın ekliyoruz
7. Birebir ölçü suyunu ekleyip pişmesini bekliyoruz.
8. İç pilav gibi patlıcanlarının içine ekleyip en son fırında ısıtıp servis ediyoruz.

YEMEK MENÜSÜ 7 

FASULYE DİBLESİ :

1. 1 soğanı yağda soteledikten sonra
2. Küp küp / ince ince doğranmış yarım kg taze fasulyeyi ilave ediyoruz
3. 1 kaşık salça
4. 1 domates
5. 1 küp şeker
6. Tuz,karabiber,pulbiberini ilave ettikten sonra kapağı kapatıp kendi suyunda pişirmeye bırakıyoruz. ( Kısık ateşte 30-40 dk)
7. Yarım su bardağı pirinç ve haşlanması için biraz su ilave edip pirinçler oluncaya kadar pişiriyoruz.(dileğe bağlı biraz tereyağ)

YEMEK MENÜSÜ 6 :

TOYGA ÇORBASI ;

1. 1 su bardağı süzme yoğurt
2. 1 yumurta sarısı
3. 2 yemek kaşığı un 
4. 6 su bardağı su karıştırılır
5. 1 su bardağı bir gece önceden suda bekletilmiş haşlanmış buğday
6. 1 su bardağı bir gece önceden suda bekletilmiş haşlanmış nohut eklenerek kaynamaya bırakılır
7. Kaynadıktan sonra karabiber ve tuzu ilave edilir.
8. Ocaktan alındıktan sonra üstüne pulbiber+yağ sosu ilave edilerek servis edilir

YEMEK MENÜSÜ 5 


HÜNKAR BEĞENDİ;

1. Dana kuşbaşını suyunu salıp çekinceye kadar haşla
2. 1 soğan,1 yemek kaşığı salça , haşlanmış et , 1 domates rendesi , karabiber , kekik , kimyon , pulbiber , kaynar suyu ekleyip pişirmeye bırak.
3. Tuzunu en son pişmeye yakın ekliyoruz ! yoksa etin pişmesini uzatır

YEMEK MENÜSÜ 3 

Balkabağı Çorbası ;

1. 1 soğan + 1 patates + yarım kg balkabağı küp küp doğrayıp ocakta yağda kavur 
2. 7-8 bardak sıcak su/tavuk suyu/et suyu ekleyip kaynamaya bırak 
3. Blender geçirip Muskat / Tuz ekle 
4. Yarım paket sıvı krema ekleyip çorbanız hazır 🙋 

Yemek Menüsü 2  

Hamsili Pilav ;

1. 1 kg hamsiyi temizle
2. Kelepçeli kabı tereyağla bol bol yağla 
3. Mısır unu-tuz karışımına hamsilerin arka yüzü banarak kelepçeli kaba üst üste boş yer kalmayacak şekilde diz 
4. 2,5 su bardağı suda beklettiğimiz pirinci tavada 1 soğanı kavurup ekle
5. Yeni bahar/tarçın/karabiber/kırmızı toz biber/kuş üzümü ekleyip 
6. 2.5 su bardağı sıcak ve tuzunu ekledikten sonra suyu çekinceye kadar demlenmeye bırakalım 
7. Hamsilerin içine iç pilavı ekletikten sonra hamsilerin üst kısmı üstte gelecek şekilde kapatıp tereyağ koyup 200℃ turbo fırına 20dk sürüyoruz

YEMEK MENÜSÜ 1

MISIR ÇORBASI

1. Terayağ + sıvıyağ 
2. 2-3 kaşık mısır unu ocakta kavur
3. 1 kutu süt mısır ekle
4. 1 su bardağı süt
5. 4-5 bardak sıcak su 
6. Et suyu yada bulyan
7. Karabiber ve tuzu ekleyip kaynamaya bırak

KEKİKLİM
Hayatımda yediğim en lezzetli yemekti. 👌Tarifi burada

TANTUNİ
Tantuni bulamayan egeliler için damağımda hala lezzeti kalan bir yemekti müthiş 👌 Tarifi burada

PIZZA

Daha lezzetlisini yaptım diyebilirim 😂 Tarifi burada

EZOGELİN ÇORBASI
Tadı tam yolculukta içilen çorba gibi ama ölçüsünü yarım yapmak lazım Tarifi burada 

AYVA TATLISI
Yapıldığı gibi biten bir lezzet 😋Düdüklüde yarım saatde hazır. Tarifi burada

KUMPİR
1.30 saat fırında sonra düdüklüde pişirdim anca oldu desem yeridir pişirme kısmı meşakatli ama lezzeti 10 numara 🙋 Tarifi burada

DUMPLING
Çin lokantasında yediğimden beri canım çeker sonunda evde buharda pişirerek yaptım enfes oldu bir güzelliğide evde her malzeme ile yapılabilir olması. Tarifi burada

Kakaolu Pandispanya ;

1. 3 yumurta
2. 1.5 çay bardağı şeker ile çırpalım
3. Çırparken 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyelim beyaz boz kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edelim
4. 1 çay bardağı un
5. 2 yemek kaşığı kakao
6. 1 yemek kaşığı nişasta
7. yarım paket vanilya
8. yarım paket kabartma tozu eleyerek karışıma ekleyelim karışım homojen haline gelince kadar çırpalım çok değil ❗
9. Tepsi fırınına yağlı kağıt üzerine döküp 170℃ 20-25 dk pişirelim 

TİRAMİSU

1. 1 litre süt 
2. Yarım su bardağı un
3. 2 kaşık nişasta
4. 1 yumurta sarısı 
5. 1 su bardağı toz şeker
6. Karışımı ocakta pişir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp 
7. 200gr labne + 1 paket vanilya ekliyoruz 
8. Granül kahve+su karışımına kedi dillerini ıslatıp ufak kaselerin tavanına diziyoruz 
9. Üstüne muhallebi karışımını döküp kakao serptikten sonra servise hazır 🙋 *1 gece buzdolabında beklemesi lazım
10. Ufak kaselerde ve labnesi az olunca lezzeti daha güzel oluyor 👍

YAŞ PASTA

Pandispanya;

1. 5 yumurta beyazı bir tutum tuz ile iyice çırp yarım su bardağı şekeri ekleyip biraz daha çırpalım
2. 5 yumurta sarısı yarım su bardağı şeker ile iyice çırp. Çırparken yarım çay bardağı sıcak su ekle 
3. Beyaz ile sarıyı yavaş yavaş ekleyerek spatuyla karıştır
4. yarım su bardağı nişasta + 1 su bardağı un + 2 kabartma tozu + 1 vanilya eleyerek ekle
5. Yavaşça karıştır 
6. 180℃ 40 dk pişir 

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

1. 3 yumurta 
2. Yarım paket margarin 
3. Yarım su bardağı sıvı yağ 
4. 1 su bardağı pudra şekeri 
5. 3 su bardağı nişasta 
6. 2 su bardak un 
7. 1 paket kabartma tozu 
8. 1 paket vanilya 
9. Hafif ele yapışan hamur kıvamı elde ettikten sonra küçük toplar şeklinde 180℃ fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
10. Üzeri için Nutellayı sıvı yağ ile eritip bandırıyoruz 
11. Mısır gevreğiyle de etrafını kaplıyoruz 

GALETA

1. 1 yemek kaşığı salça
2. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
3. Kekik,susam,çörek otu,haşhaş bol bol dökelim
4. 1 çay kaşığı tuz 
5. 1 çay bardağı ılık su 
6. 1,5 - 2 su bardağı un + 1 tatlı kaşığı kuru maya karıştırıp mayalandırmaya bırakıyoruz 
7. İnce çubukları tepsiye dizip 180℃ fırında 25dk pişiriyoruz 

TRİLEÇE


Pandispanya ;

1. 6 yumurtayı çok iyi çırpıyoruz ❗ 
2.  7 kaşık şeker ekleyip tekrar bir güzel çırpıyoruz ❗
3. 8 kaşık un + 2 kabartma tozu + 1 paket vanilya ekleyip spatulayla yavaşça karıştırıyoruz 
4. Limon rendeside ekleyip 180℃ fırında 20dk pişiriyoruz 
5. Diktörtgen borcamda en ideali 

SEBZELİ KEK 

1. 3 yumurtayı köpürünceye kadar çırpalım 
2. 3 kaşık yoğurt ekleyelim 
3. 1 havuç + 1 kabak rendesi 
4. Lor peynir/beyaz peynir + tuz + baharat + taze nane + dere otu 
5. Karışımı ekleyip spatuyla karıştıralım 
6. 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştıralım 
7. Yarım su bardağı sıvı yağ ekleyelim
8. En son 1 su bardağı unuda ekleyip kalıplara dökelim 
9. 170 ℃ fırında 25 dk pişirelim börek tadında lezzetli,tuzlu kek servise hazır 

SAÇAKLI POĞAÇA TARİFİ

1. Yarım su bardağı su + yarım su bardağı sütü ılıtıyoruz
2. Yarım paket yaş mayayı içinde eritiyoruz
3. 1.5 yemek kaşığı şeker 
4. Yarım çay bardağı sıvı yağ 
5. 1 yumurta ekliyoruz
6. 3.5 su bardağı un eleyerek ekleyip
7. 2 çay kaşığı tuz un ile beraber ilave ettikten sonra yoğuruyoruz
8. Mayalanmaya bırakıyoruz
9. Küçük toplar halinde tepsiye dizip yarım saatde tepsi mayalanmasına bırakıyoruz
10. Yumurta sarısı + yağ + hafif şeker karışımını üstüne sürüyoruz
11. 180 ℃ de 15 dakika kadar pişir 
12. Piştikten sonra yarıya kesip içine krem peynir sürüp bir yanını maydonoz batırıp servis ediyoruz

HARF PASTA TARİFİ

Pastırma nasıl yenir bilmeyen bir insan olarak ıspanakla uyumuna bayıldım bu tarifi mutlaka denemelisiniz

ISPANAKLI PASTIRMALI KİŞ

1. 150gram tereyağ ,2 yumurta ,yarım su bardağı soğuk su ,tuz ve 3 su bardağı unu alıp yoğuruyoruz 
2. Üstünü strec filmle kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz 
3. Hamuru açıp kalıba yerleştirdikten sonra çatalla üstünü çizip 180℃ de 10dk kadar fırında pişirelim 
4. Ispanakları soğan ile ocakta suyunu çekene kadar pişirelim
5. Sosu için 2 yumurta ve 1 kremayi çırpıp ıspanak+pastırma+sos+kaşar peynir dörtlemesi yapıp tekrar fırına alıyoruz
6. Üzeri kızarıncaya pişiriyoruz 🙋 Yapılışını burdan izleyebilirsiniz 

CHEESECAKE

Tabanı ;

2 paket (yan duvarı yapmak isterseniz 3 paket) Burçak bisküvi ile 100gr Margarin yada Tereyağ ıslak kum kıvamına getirip bardakla sıkıştırıyoruz

Keki ;
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı ❗

1. 1 paket sıvı krema ile 300gr Labneyi çırpıyoruz 
2. 1.5 su bardağı şeker + 4 yemek kaşık un + 1 kaşık nişasta + 1 paket vanilya kuruları bir yerde karıştırıp ekleyip çırpıyoruz çok çırpamaya gerek yok 
3. 4 yumurtayı teker teker ekleyip çırpıyoruz❗ 
4. 160° fırında 40-50 dk pişiriyoruz ,fırında bi tepside su bulunması nemlenip çatlamaması için önemli 

RED VELVET CUPCAKE 

1. 1 yumurta ve 1 su bardağından biraz fazla toz şekeri iyice çırpıyoruz 
2. 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ ekliyoruz
3. 1 yemek kaşığı kakao sıcak suda eritip karışıma ekliyoruz 
4. 1 yemek kaşığı sirke + 1 tatlı kaşığı karbonat ekliyoruz 
5. 1 su bardağı un ekleyip karıştırdıktan sonra  1 su bardağı süt ekliyoruz
6. Keke asıl ismini veren kırmızı gıda boyası ekliyoruz
7. Son 1 bardak unumuzuda ekleyip (Unun içine biraz nişasta ekliyoruz ki kekin daha yumuşak olmasını sağlasın) kaplara dolduruyoruz 180° fırında 20dk pişiriyoruz
8. Kekin üstünü fırçayla süt ile ıslatıyoruz 
9. Hazır krema ve süsleme ile servise hazır