yemek menüsü etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yemek menüsü etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

3 Temmuz 2019 Çarşamba

Yemek Menüsü 8 ; Cümbüş Pilavı , Reyhan Şerbeti , Muhammara

Temmuz 03, 2019 0 Comments
YEMEK MENÜSÜ 8


 CÜMBÜŞ PİLAVI ;

  1. 4-5 Patlıcanı uzunlamasına doğrayıp yağ+tuzlayıp 200 derece fırına atıyoruz.
  2. 2 kopya biberi ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz
  3. 2-3 su bardağı pirinci ekliyoruz. ( tuzlu suda ıslatılmış )
  4. Haşlanmış havuç , bezelye , patates ekliyoruz.( Garnitür)
  5. Kuş üzümü
  6. Karabiber , tuz , nane , tarçın ekliyoruz
  7. Birebir ölçü suyunu ekleyip pişmesini bekliyoruz.
  8. İç pilav gibi patlıcanlarının içine ekleyip en son fırında ısıtıp servis ediyoruz.
REYHAN ŞERBETİ ;
  1. 7 su bardağı su
  2. 1 su bardağı şeker
  3. 4-5 adet karanfil
  4. 1 çubuk tarçın
  5. 1 çay kaşığı limon tuzu kaynatıyoruz
  6. 1 bağ reyhani yıkadıktan sonra ekliyoruz. 5 dk kaynar suda beklettikten sonra bir kaba alıp karıştırarak yarım saat soğumasını bekliyoruz.
  7. Süzüp en az 3 saat buzdolabında bekletip servis ediyoruz.   

MUHAMMARA ;
  1. Kurutulmuş kırmızı biber ( sıcak suda yumuşatıyoruz )
  2. 1 küçük soğan
  3. 1 yemek kaşığı tahin
  4. 1 avuç ceviz
  5. 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  6. 1 tatlı kaşığı salça
  7. 4-5 dilim etimek/kuru ekmek
  8. sıvı yağ , kimyon , tuz ekleyip hepsini blenderdan geçiriyoruz.
Continue reading...
# #cook # cook
- Hiç yorum yok: quickedit
Etiketler: , , , , , , ,

25 Haziran 2019 Salı

Yemek Menüsü 7 ; Fasulye Diblesi , Girit Ezmesi , Köz Patlıcan Çorbası

Haziran 25, 2019 0 Comments
YEMEK MENÜSÜ 7 


 FASULYE DİBLESİ :

  1. 1 soğanı yağda soteledikten sonra
  2. Küp küp / ince ince doğranmış yarım kg taze fasulyeyi ilave ediyoruz
  3. 1 kaşık salça
  4. 1 domates
  5. 1 küp şeker
  6. Tuz,karabiber,pulbiberini ilave ettikten sonra kapağı kapatıp kendi suyunda pişirmeye bırakıyoruz. ( Kısık ateşte 30-40 dk)
  7. Yarım su bardağı pirinç ve haşlanması için biraz su ilave edip pirinçler oluncaya kadar pişiriyoruz.(dileğe bağlı biraz tereyağ)
GİRİT EZMESİ :
  1. 250 gr Beyaz Peynir
  2. 200-250 gr Lor Peynir
  3. 1 diş sarımsak
  4. Bir avuç ceviz
  5. Zeytinyağı
  6. Maydanoz , nane
  7. Bütün malzemeleri blenderdan geçiriyoruz.
KÖZ PATLICAN ÇORBASI :
  1. 2 kaşık tereyağında
  2. 2 kaşık unu kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz
  3. 2 köz patlıcanı ilave ettikten sonra
  4. 2 bardak süt
  5. 1 diş sarımsak
  6. Su
  7. Tuz ,karabiberini ilave ediyoruz.
  8. Kaynadıktan sonra el blenderından geçiriyoruz servise hazır.
Continue reading...
# #cook # cook
- Hiç yorum yok: quickedit
Etiketler: , , , , , ,

24 Haziran 2019 Pazartesi

Yemek Menüsü 6 , Toyga Çorbası , Patates Dolması , Zerde

Haziran 24, 2019 0 Comments
YEMEK MENÜSÜ 6 :


 TOYGA ÇORBASI ;

  1. 1 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1 yumurta sarısı
  3. 2 yemek kaşığı un 
  4. 6 su bardağı su karıştırılır
  5. 1 su bardağı bir gece önceden suda bekletilmiş haşlanmış buğday
  6. 1 su bardağı bir gece önceden suda bekletilmiş haşlanmış nohut eklenerek kaynamaya bırakılır
  7. Kaynadıktan sonra karabiber ve tuzu ilave edilir.
  8. Ocaktan alındıktan sonra üstüne pulbiber+yağ sosu ilave edilerek servis edilir
PATATES DOLMASI :

İç Harcı; Tavuk göğsünü tavada beyaz renk aldıktan sonra 1 soğan ekliyoruz.
  • Biber
  • Domates
  • Tuz,karabiberini ekledikten sonra sotelemeye bırakıyoruz.
Patates ; İçini oyup kızartabiliriz yada haşlayıp içini oyuyoruz.
  • İç harcını koyduktan sonra salçalı su hazırlayıp 170 derece 20-30 dk fırına sürüp pişmeye yakın üstüne kaşar peynir ekliyoruz.
ZERDE :
  1. 1 çay bardağı pirinç
  2. 7 su bardağı su pirinçler iyice !! yumuşayıncaya kadar kaynatalım
  3. 1 su bardağı toz şeker
  4. Kuş üzümü
  5. 1 yemek kaşığı gül suyu
  6. 3 tatlı kaşığı nişasta + 1 çay bardağı suda açıp ekleyelim
  7. Zerdeçal (kaşığın ucuyla)
Continue reading...
# #cook # cook
- Hiç yorum yok: quickedit
Etiketler: , , , , , ,

22 Haziran 2019 Cumartesi

Yemek Menüsü 5 ; Hünkar Beğendi , Buğday Salatası , Saray Helvası

Haziran 22, 2019 0 Comments
YEMEK MENÜSÜ 5 
HÜNKAR BEĞENDİ;

  1. Dana kuşbaşını suyunu salıp çekinceye kadar haşla
  2. 1 soğan,1 yemek kaşığı salça , haşlanmış et , 1 domates rendesi , karabiber , kekik , kimyon , pulbiber , kaynar suyu ekleyip pişirmeye bırak.
  3. Tuzunu en son pişmeye yakın ekliyoruz ! yoksa etin pişmesini uzatır

  • Sıvıyağ ile 1 yemek kaşığı unu kavur
  • 3 közlenmiş patlıcan ekle
  • 1 su bardağı süt (ölçü birebir)
  • Tuz,karabiber,muskat rendesi
  • Kaşar peynir ekliyoruz.
BUĞDAY SALATASI;
  1. Bir gece önceden ıslanmış 1 su bardağı haşlanmış buğday
  2. 2 közlenmiş kopya biber
  3. Taze nane,dere otu
  4. Süt Mısırı
  5. Nar ekşisi / Zeytinyağı / Yarım limon suyu ekleyip karıştırıyoruz
SARAY HELVASI;
  1. 3 Su bardağı unu kısık ateşte hafif sararıncaya kadar kavur
  2. 2 yemek kaşığı tereyağ + yarım çay bardağı sıvıyağ eritip üstüne ekliyoruz 
  3. Ocağı kapatıp 1 su bardağı pudra şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
  4. Kalıba döküp çok iyi sıkıştırıyoruz ! kesip en az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Continue reading...
# #cook # buğday salatası
- Hiç yorum yok: quickedit
Etiketler: , , , , , ,

EN SON YAZIM

SRİ LANKA GEZİ REHBERİ (ÖN HAZIRLIK)

Follow Us @marifetliparmaklr